2019/05/09

番外編82　カスティヨン

カスティヨンの旨安を楽しむ！

2019/05/08

トラットリア・ダコッタ

 

今回はボルドーの旨安代表格のコート・ド・カスティヨンを取り上げました。カスティヨンの中でも比較的低価格帯のものをいろいろ飲み比べました。参加者は６名で、いつもどおり、和やかで楽しいひとときを過ごせました。少人数だったこともあり、議論が伯仲し、延々１１時過ぎまで続いてしまいました。お疲れ様でした。

（お料理）

いつも通りの十分な内容でした。特に、山菜や魚介で季節感のある食材が使われており、好感が持てました。

（ワイン）

今回は、カスティヨンの赤を中心としたライナップ。Aさんの差し入れの島耕作シリーズの１本もあり、美味しくいただくことが出来ました。

 

1.  Jaillance Semillon Brut
　　 Cremant de Bordeaux, 100%Se
2.  Mouton Cadet Blanc 2017
　　 Bordeaux, SB+Se+Mu
3.  Chateau de Laussac 2002
　　 Castillon, 70%Me+30%CF
4.  Chateau Sainte Colombe 2007
　　 Castillon, 70%Me+30%CF
5.  Chateau Cap de Faugeres 2007
　　 Castillon, 85%Me+10%CF+5%CS
6.  Chateau d'Aiguilhe 2004
　　 Castillon, 80%Me+20%CF
7.  課長・島耕作
　　 Chile（詳細不明）

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