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熟したブルゴーニュを楽しむ！
2019/10/09
レストランバー・グラスト
今回は番外編スペシャルとして、ブルゴーニュの古酒を楽しんでみました。 古酒ということでリスクも大きかったのですが、それなりに味わい深くいただけたのではないでしょうか。 初めての方や懐かしい方を含め13名の参加者で、久しぶりに大勢の賑やかで楽しいひとときでした。
（お料理）
ワイン会としては初めての村松シェフに頑張っていただきました。 菊池ソムリエのアドバイズもあり、ワインとのマリアージュを考えた、美味しいお皿が並びました。
（ワイン）
泡１、白３、赤９本のライナップ。 ２０００年以前の古酒ばかりでしたが、いろいろとバラエティに富んだ楽しみが出来たのではないでしょうか。 菊池ソムリエの完璧なサービスが美味しさを引き立ててくれたように思います。 （ワインの写真がヘタクソで済みません。）
1. Paul Chollet Brut Blanc de Noir
AC Cremant de Bourgogne, 100%PinotNoir
2. Montagny 1er Cru 1999 Domaine de la tour
AOC, 100%Chardonnay
3. Auxey-Duresses Blanc 1997 Louis Jadot
AOC, 100%Chardonnay
4. Chablis 1993 Domaine des Malandes
AOC, 100%Chardonnay
5. Auxey-Duresses 1978 Domaine Bernard Delagrange
AOC, 100%PinotNoir
6. Santenay 1er Cru 2000 Roger Belland Beauregard
AOC, 100%PinotNoir
7. Vosne-Romanee 2000 Domaine Robert Arnoux
AOC, 100%PinotNoir
8. Nuits-Saint-Georges 2000 Courtiers Selections
AOC, 100%PinotNoir
9. Chambolle-Musigny 1er Cru Gruenchers 2000
Frederic Magnien, AOC, 100%PinotNoir
10. Pommard VV Les Perrieres 1996 Jean-Michel Gaunoux
AOC, 100%PinotNoir
11. Latricieres-Chambertin GC 1986 Louis Remy
AOC, 100%PinotNoir
12. Clos de la Roche GC 1994 Louis Remy
AOC, 100%PinotNoir
13. Echezaux GC 1998 Dominique Laurent
AOC, 100%PinotNoir
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