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祝 成人！ 20年の熟成を楽しむ
2012/02/10 トラットリア da Cotta
今回は、1992年産の古酒を、カジュアルから格付けまで、いろいろな国・品種で、飲み比べました。参加者が少なかったので５種類のワインになりましたが、いづれもまだ元気で、美味しゅうございました。（上の写真はイメージです。）
☆☆☆ ワインリスト ☆☆☆
１．Dominique Charnay Rose Brut 1992
Vin Mousseux, Macon, France, Gamay100%
２．Urziger Wuezgarten Spatlese 1992
Karl Erbez, Mosel, Germany, Riesling100%
３．Domaine Cauvard Aloxe-Corton 1992
AOC, France, PinotNoir100%
４．Ermita de San Lorenzo Gran Reserva 1992
DO Campo de Borja, Espana, Garnacha60%+CS40%
５．Chateau Giscours 1992
AC Margaux, France, CS55%+Merlot40%+CF5%
本数が少ないなりに、構成は良かったと思います。
☆☆☆ お料理 ☆☆☆
安い会費ながら、シェフの出血大サービスで、予想外の豪華な中身でした。前日の「わんコン」（３回転で約200名の入場だったようです）での利益がチャラになるのではと内心、心配でした。
完全には覚えていないのですが、カプレーゼ、ワカサギのフリット、豚の蒸し煮、牛のワイン煮込みなど、とても美味しく、また、量も多かったため食べきれず、帰りにドギーバッグが活躍しました。
da Cotta さん、どうもありがとうございました。
次回は４月に「トスカーナ赤」でやりたいと思ってます。
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