2020/11/07

番外編101　オーメドック

オーメドックの飲み頃を楽しむ！

2020/11/06

大衆酒場・ダコッタ

 

今回はボルドーの名醸地、オーメドックのワインをいろいろ飲み比べてみました。10年以上の熟成を経て十分に飲み頃になったものばかりで、飲み応えがあったのではないでしょうか。参加者は初めての方を含め６名で、いつもどおり和やかで楽しいひとときでした。　

（お料理）

いつも通りの美味しいお料理が並びました。構成は今まで通りですが、ひとつひとつのお料理に進化が感じられました。

（ワイン）

泡１、白１、赤４の構成。熟成した赤をメインに楽しみました。不具合はなく、どれも美味しくいただけました。

 

1.  Dulong Brut Cremant de Bordeaux
　　  70%Semillon+30%CabernetFranc
2.  Chevalier de Reysson Blanc 2016
　　   SauvignonBlanc+Semillon
3.  Chateau Rose Sainte-Croix 1990
    　  56%Merlot+44%CabernetSauvignon
4.  Domaine de Lamarque 2000

         41%Me+37%CS+18%CF+4%PV
5.  Chateau Citran 2004
     　 58%CabernetSauvignon+42%Merlot
6.  Chateau Charmail 2007
         48%Me+30%CS+20%CF+2%PV

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