トスカーナのサンジョベーゼを楽しむ！

2012/04/13　da Cotta

今回の番外編はイタリア・トスカーナ州の主要品種であるサンジョベーゼをいろいろ飲み比べました。お店のご援助もあり、キアンティからテスタマッタまで、サンジョベーゼ主体のワインを、美味しいお料理と一緒に楽しみました。

（ワインリスト）

サンジョベーゼ主体ということで、85%以上のもの８銘柄を飲み比べました。いずれ劣らず、意外なほど美味しゅうございました。

１．Chianti Covalli Fiasco 2009　（Salvadori）

　　DOCG　Sa 85%, Ca 10%, CS 5%

　　今では珍しくなった藁ずとボトル、意外と美味しい

２．Rosse in Bianco 2010　（Maurigi）

　　IGT　Sa 100%

　　珍しい白、なかなか良い作りなので終売が惜しい

３．Campomaggio 2006　（Castellani）

　　IGT　Sa 85%, CS 10%, Sy 5%

　　シラーが少し入っているだけだが、かなり違った味わい

４．La Selvanella Chianti Classico Reserva 2003　（Melini）

　　DOCG　Sa 100%

　　さすが３グラス、バランスの良い味わいで酸も心地よい

５．Villa al Cortile Brunello di Montalcino 2002　（Piccini）

　　DOCG　Sa 100%

　　さすが王道、極めて口当たりがよい

６．Fabrizio Bianchi 1995　（Monsanto）

　　IGT　Sa 100%

　　極めて落ち着いた味わいで、酸も穏やか

７．Rosso di Clausura 2000　（Belriguardo）

　　IGT　Sa 90%, Me 10%

　　まったりした凝縮感、メルローらしさの片鱗も

８．Testamatta 2004　（Bibi Graetz）

　　IGT　Sa 85%, Ca 15%

　　新樽200%だが、たるたる感はなく旨い

（お料理）

鹿澤シェフ厳選のワインに合わせたお料理で、いつもながら感心する美味しさ。出血大サービス、毎度おおきに。ピザやローストビーフなど一部、撮り損ないもありますが、雰囲気だけでも。