「ワインを楽しむ会」のページへようこそ
2014/11/26
メドックのB級格付けシャトーを楽しむ！
ビレリア 「アルフォルノ」
今回はボルドーの最高峰とされるメドックの格付け６１シャトーの中から、評論家の評価が低いシャトーを選んで飲み比べてみました。とはいえグランヴァンばかりですので一定のレベルはクリアしたものばかり、当然、とても美味しくいただけました。ボルドー向けに苦心されたシェフのお料理と共に、何とも贅沢なひとときでした。参加者は５名の強者、当然１人１本で足りるはずがなく、７本を飲み干してしまいました。ワインが美味しいと、ついつい飲み過ぎてしまいますね。
（お料理）
毎度ながら、ワインを意識した鹿澤シェフのお料理は、ワインとの相性が抜群でした。プロの技を堪能しました。特に鴨の火入れ加減は感動ものでした。
（ワイン）
泡１本、赤６本でしたが、お料理とのマリアージュは絶妙でした。
１．Chamvermeil Brut NV
AC Cremant de Bordeaux, 100%Semillon
２．Chateau du Tertre 1999
AC Margaux, 60%CS+30%Me+10%CF
３．Chateau Grand-Puy Ducasse 2002
AC Pauillac, 60%CS+40%Me
４．Chateau Marquis de Terme 1997
AC Margaux, 60%CS+33%Me+7%PV
５．Chateau Lynch-Moussas 2003
AC Pauillac, 60%CS+30%Me+10%CF
６．Chateau Cantemerle 2002
AC Haut-Medoc, 52%CS+40%Me+5%PV+3%CF
７．Chateau Camensac 1998
AC Haut-Medoc, 60%CS+40%Me
帰り際に飲んだ「竹鶴21年」も、とても美味しかった。
コメントをお書きください