「ワインを楽しむ会」のページへようこそ
豪華な中華でワインを楽しむ！
2015/11/09
ホテル東日本
中国料理「豪華」
前回に続きYさんのお世話で、ホテル東日本の２階にある中国料理「豪華」で、その名の通り豪華なお料理とワインのマリアージュを楽しみました。Yさんは急用ができ欠席されましたが、ワインを差し入れしていただき、とても嬉しく思いました。参加者は７名で、計８本のワインをゆっくり味わうことが出来ました。つい最近ソムリエ試験に合格したという、スタッフの中村さんにサービスしていただけたのも何かの縁でしょうか。
（お料理）
ワインを意識したシェフの心遣いが伝わるお料理でした。四川風のピリ辛系のお料理を避け、広東風の薄味に仕上げた物が多かったと思います。例によっていくつかのお料理の写真撮影を失念してしまいました。お許し下さい。
（ワイン）
Yさんの差し入れを含め、８本をいただきました。白がもう少し多ければよかったかなと思いますが、まあまあのラインアップだったと思います。ワインそのものはとても美味しかったのですが、お料理と合わせるのは少し難しかったようです。
１．Franciacorta Regium Brut Millesimato 2006 La Valle
DOCG, Lombardia, Italia, 100%Chardonnay
２．Gewurztraminer Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre 2007
Trimbach, AC Alsace, France, 100%Gewurztraminer
３．Pinot Noir 2012 Cave d'Occi
Niigata, Japan, 100%PN
４．Barolo Bricco Boschis 2010 Cavallotto
DOCG, Piemonte, Italia, 100%Nebbiolo
５．Rio de Messi 2009 La Cerreta
IGT, Toscana, Italia, 50%CS+50%Me
６．La Atalaya 2012 Bodegas Atalaya
DOP Almansa, Espana, 85%Garnacha+15%Monastrell
７．Cornas Terres Brulees 2000 Jean-Luc Colombo
AOC, France, 100%Syrah
８．Moet & Chandon Nectar Imperial
AC Champagne, France, PN+PM+Ch
コメントをお書きください