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フランスワイン・２０年の熟成を楽しむ！
2017/01/31
トラットリア・ダコッタ
今回は毎年恒例の２０年シリーズで、１９９６年産のフランスワインをいろいろ飲み比べてみました。 参加者は１０名で、初めてご参加の方もいらっしゃいましたが、いつも通り、和やかに楽しめました。 Aさんから思いがけず、１９９６年のヴィンテージシャンパンの差し入れもあり、いずれ劣らず美味しくいただけました。
（お料理）
お安い会費ながら、いつも通り、質・量ともに十分な物を毎回提供していただき、お店には感謝です。 今回はメインにニホンジカを使っていただき、ワインとの相性も抜群でした。 写真はUさんにお願いしました。 クリックで拡大できます。
（ワイン）
最初のシャンパーニュを除き、すべて１９９６年のフランスワインで、カジュアルラインながら、熟成の片鱗が楽しめたのではないでしょうか。 奥寺店長には、卒のないサービスをしていただき、いつもながら感謝です。
1. Poilvert Jacques Brut
AC Champagne, 50%PM+30%PN+20%Ch
2. Cristian Senez Brut 1996
AC Champagne, 75%Ch+25%PN
3. Montagny 1er Cru 1996 Domaine de la Tour
AOC, 100%Ch
4. Bourgogne Cuvee Special 1996 Remoissenet
AOC, 100%PN
5. Gevrey-Chambertin 1996 Courtiers Selection
AOC, 100%PN
6. Chambolle-Musigny 1996 Lea Selection Cuvee Speciale
AOC, 100%PN
7. Chateauneuf-du-Pape 1996 Domaine de la Charbonniere
AOC, 70%Gr+15%Mv+15%Sy
8. Les Fiefs de Lagrange 1996
AC Saint-Julien, CS+Me+PV
9. Chateau Lanessan 1996
AC Haut-Medoc, 60%CS+36%Me+4%PV
10. Chateau Haut-Corbin 1996
AC Saint-Emilion Grand Cru, 65%Me+25%CS+10%CF
11. Chateau Martindoit 1996
AC Cadillac, Se+SB+Muscadelle
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