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フランス・２０年の熟成を楽しむ！
2017/11/22
イタリアンバル・ロシュマーノ
今回は毎年恒例の２０年熟成シリーズで、１９９７年産のフランスワインをいろいろ飲み比べてみました。 予算の関係であまり高級なものはありませんが、それなりに美味しく、古酒の片鱗を楽しめたのではないでしょうか。 参加者は初めての方を含め９名で、いつも通り和やかで楽しいひとときを過ごすことができたと思います。
（お料理）
いつものダコッタさんとは趣の違うお料理を楽しめました。 お店は満席で大変混雑していましたが、皿出しはスムーズで、ストレスなく美味しくいただけました。
（ワイン）
一部、コルクの劣化で抜栓に苦労したものもありましたが、ワインそのものの劣化は感じられず、十分に熟成感を楽しめたと思います。
1. Olivier des Boissines Brut
AC Champagne, 50%Ch+40%PM+10%PN
2. Pinot Gris Fruehmess VV 1997 Gerard Metz
AC Alsace, 100%PG
3. Vosne-Romanee 1997 Jean-Phillippe Marchand
AOC, 100%PN
4. Beaune 1er Cru Marconnets 1997 Remoissenet
AOC, 100%PN
5. Givry 1997 Remoissenet
AOC, 100%PN
6. Chateau Maucamps 1997
AC Haut-Medoc, 60%CS+35%Me+5%PV
7. Chateau Gazin Rocquencourt Rouge 1997
AC Pessac-Leognan, 55%CS+45%Me
8. Chateau Potensac 1997
AC Medoc, 60%CS+25%Me+15%CF
9. Chateau Fontenil 1997
AC Fronsac, 85%Me+15%CS
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