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2024/10/02
キアンティ・クラシコを楽しむ！
大衆酒場・ダコッタ
イタリアワイン第７回は古くからイタリアワインの代表選手として知られてきた、トスカーナのキアンティクラシコを取り上げました。参加者は６名で、いつも通り、和やかで楽しいひとときを過ごせたと思います。
（お料理）
いつも通りの６品構成でしたが、季節感を感じられる美味しいお料理でした。質、量ともに十分で、ワインとの相性も良かったように思います。
（ワイン）
泡１、白１、赤４の構成で、幹事の不手際で一部劣化の進んだ物もありましたが、概してキアンティ・クラシコらしさを感じることが出来ました。
1. Carpineto Brut Vino Spumante di Quarita
80%Ch, 20%Grechetto
2. 4 Leoni Bianco di Toscana 2018
Vermentino ?
3. Chianti Classico Don Tommaso 1998
80%Sangiovese, 20%Merlot
4. Chianti Classico Canonica a Cerreto 2011
Sangiovese, etc.
5. Chianti Classico Tagliafune 2007
Sangiovese, Merlot
6. Chianti Classico Riserva Fontalle Machiavelli 2006
100%Sangiovese
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